長江河鰻就是是野河鰻，是同一個物種，沒有區別。
1.河鰻是鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全部。河鰻屬魚類，爲輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類，似蛇，但無鱗，一般產於玉賢淡水沿岸水域。主要分佈在長江、閩江、珠江流域、海南島和我國的江河湖泊。
2.鰻魚營養豐富，適量食用有利於人體健康。是年輕夫婦、中老年人的保健食品而且富含鈣，常吃，能增加血鈣值，使身體強壯它的肝臟也富含維生素A，是夜盲者的絕佳食物。
3.淡水中的鰻魚屬於夜行性魚類，喜歡在夜間和雨天游泳覓食，怕光，常棲息於深潭和陰影中。主要的食性是以功物性食料，對腥臭味比較敏感。鰻魚是一種外圍淡水魚，對海水的適應性很強，可以在淡水中生活。
江鰻和河鰻是沒有區別的，江鰻就是河鰻，兩者指的是同一個物種。河鰻爲鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體，河鰻屬魚類。一般產於鹹淡水交界海域，主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
