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材料
河鰻魚1尾,玉米粉 適量,椒鹽粉 適量,鹽 適量,蛋白 1顆,蒜末 適量,蔥花 適量,紅辣椒末 適量,洋蔥絲 適量
做法
1: 河鰻魚分裝好的真空包,先取出一包退冰
鰻魚洗乾淨,切片,擦乾水分,加
2: 鰻魚洗乾淨,切片,擦乾水分,加入調味料拌均
3: 再把做法1的魚肉,均勻沾上玉米粉
4: 熱油鍋至160C,放入魚肉,大火炸約一分鐘
將油倒出留少許的油,以小火炒香
5: 將油倒出留少許的油,以小火炒香材料後,加入炸好的魚及椒鹽粉
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