野生鰻魚和養殖鰻魚營養價值

野生鰻魚和養殖鰻魚二者吃口差不多。但營養價值野生鰻魚略高一些，因爲它運動量大，吃天然飼料。

鰻魚，學名鰻鱺，俗稱河鰻，背部呈暗綠色，腹部白色，是在海水中繁殖、淡水中生長的降河性魚類。由於其味道鮮美、營養豐富，素有“水中人蔘”之稱，在國內外享有盛名。鰻魚身體細長，前部呈圓筒狀，後部側扁，眼小，吻突，體表富粘液。