食材：澱粉1碗，水6碗，生抽1勺，醋1勺，辣椒油1勺，芝麻醬1勺，香油少許，大蒜3瓣
做法：
1、澱粉一碗放入一個盆中，同時在其中加入同等量的一碗水，將其混合攪拌均勻成澱粉水，剩餘的5碗水放入在鍋中將其燒開
2、同時準備出擀麪杖，分次少許將澱粉水倒入在開水鍋中，同時不停用擀麪杖攪拌着，全程小火，不停攪拌，過程中澱粉水會慢慢冒泡泡
3、直到將其煮至冒大泡，並且變得透亮的時候，便可關火，盛出倒入一個容器中，自然晾涼後放入冰箱冷藏一會，便可定型，倒扣
4、將涼粉切成塊，準備一個小碗，放入芝麻醬，分次少許加入溫開水將其稀釋好，然後加上生抽、食鹽、香油、醋、辣椒油
5、大蒜剝皮切成蒜蓉，放入調味料中，攪拌均勻即成料汁，澆在涼粉上，撒上點蔥花和花生米做點綴即可。
