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1、
將採回的新鮮葉子淘淨、空幹水。
2
把新鮮的葉子放到盆中用開水燙勻(80度左右的水)。
3
加幾滴清油,摻涼水攪拌。
4
雙手反覆揉搓,直使葉子和熱水成爲糊狀。
5
用紗布或細篩過濾盆中。
6
放陰涼處,幾小時後凝固。
7
打成豆腐樣的塊狀,放進清水裏讓漂着,即成涼粉。
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