主料：涼粉600g
輔料：蒜15g ，芝麻油5ml ，芝麻醬10g ，食鹽5g
涼粉的做法：
1、將買來的涼粉切成小塊，放入碗中，將大蒜剝皮在蒜臼中搗成蒜泥。
2、將蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入食鹽，放入香油，攪拌均勻。
3、將芝麻醬舀兩勺放入碗中，倒入適量溫開水和均勻。
4、將以上兩種醬汁倒入涼粉中，攪拌均勻即可食用。
第1步、準備一杯綠豆澱粉
第2步、澱粉倒入盆中，用裝澱粉的杯接一杯冷水加入澱粉中
第3步、再用同一個口杯量出4杯水倒入鍋中，加少許鹽燒開
第4步、燒水的同時把加水的澱粉攪拌均勻
第5步、水燒開後轉小火，倒入澱粉糊並不斷的攪拌
第6步、煮到澱粉糊發白並有許多小氣泡即可
第7步、迅速倒入模具中晾涼（放進冰箱冷藏比較快）
