廣西博白涼粉做法

食材：白涼粉50克、水1000克、火龍果100克、白糖適量。

1、火龍果100克，用料理機打碎，過濾取汁。加適量開水，果汁和涼開水一共150克。

2、白涼粉一盒，50克，加入150克的果汁中，加入水後涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用。

3、鍋內放入1000克水，燒開，加入適量白糖。然後把調好的白涼粉糊慢慢倒入沸水中，這時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，至漿液再加熱至沸騰。關火後表面會有少許泡沫，用勺子撇掉出來即可。

4、將煮好的涼粉漿倒入乾淨的容器中，讓其自然冷卻成膏狀。

5、冷卻後的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入牛奶即可(放冰箱冷藏後風味更佳)