包菜杆子醃製方法

1、包菜杆子可以在家中自己醃製成酸菜後食用，醃製時需要新鮮的包菜一個、白醋150克、純淨水適量、食用鹽適量、胡蘿蔔兩個，最後再準備一個乾淨的可以密封的玻璃瓶。 

2、把準備好的包菜杆子用清水洗淨，去掉水分以後撕成片狀，胡蘿蔔也用清水洗淨，切成片狀，把它們放在一起加食用鹽調勻，以後醃製幾個小時，醃好以後去掉煙出的水分，裝入的可以密封的玻璃瓶中。

3、再加入準備好的白醋和純淨水，讓白醋和純淨水完全把包菜和胡蘿蔔沒過，把瓶口密封好，放入冰箱冷藏醃製，十天左右就能醃好，醃好以後酸爽可口，特別好吃。