原料：
主食材：茭白（高瓜)2根、毛豆100克、 豬裏脊肉100克、紅椒1個。
醃肉料：料酒、生抽、幹澱粉。
調味料：鹽。
做法：
1、 裏脊肉切絲加料酒、生抽、幹澱粉拌勻，醃製片刻
2、茭白切絲、毛豆米洗淨、紅椒切絲備用
3、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
4、鍋內留底油，將毛豆下入煸炒至翠綠
5、再放入茭白絲翻炒，同時下適量鹽進行調味
6、最後待茭白炒軟之後再把紅椒絲和肉絲下入翻炒均勻即可。
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裏快炒，變顏色後起鍋備用。
8、接下來，用鍋裏的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。
9、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。
11、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
我給大家講解一下 南瓜，毛豆炒肉絲做法 第一步，把南瓜皮給去掉 然後把毛豆真熟 皮給剝，叫備用 然後再把肉切成絲備用 然後把鍋燒熱，倒上一點兒，清油然後把肉放進鍋裏炒上兩分鐘再把南瓜倒井鍋裏 最後把毛豆也放進一起炒炒的，有香味兒。
