成都麻辣火鍋的做法

主料：

火鍋底料25g

輔料：

江米酒20g

白糖25g

味精5g

生抽100g

花椒25g

幹辣椒50g

芝麻油少許

調料：

姜5片

蒜6瓣

八角少許

桂皮少許

陳皮少許

草果少許

丁香少許

牛油250g

提示做法：

1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。