>
1、準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
2、麪粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀
3、用手揉直至表面光滑
4、揉好後蓋布發酵至兩倍大
5、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀
6、切分成等份大小的面劑
7、將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯
8、將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出即可
圖文推薦