用料
豬肝 一副
蔥薑蒜 多點
花椒粒 30粒左右
細辣椒麪 適量
粗辣椒麪 適量
十三香 適量
乾紅辣椒 3個
植物油 多點
步驟 1先把豬肝洗乾淨，多洗幾遍。 洗淨後切成倆半（方便煮熟） 蔥薑蒜切絲切片。
步驟 2豬肝冷水下鍋，放入蔥薑蒜，料酒，鹽多放點，乾薑粉，花椒粉，大料粉，開鍋後10分鐘左右撈出豬肝，晾涼後切成丁。
步驟 3熱鍋冷油，油多放點好吃，放入花椒粒和幹辣椒爆香，再放入蔥薑蒜爆香。 放入豬肝，撒上料酒，不斷的翻炒，多炒會，大概得炒20多分鐘。
步驟 4豬肝稍稍變硬可以開始調味，放入大概4勺半鹽，鹽放多點豬肝儲存的久耐吃，放蠔油，醬油，乾薑花椒大料粉，十三香，雞精，辣椒粉，翻炒均勻。
步驟 5放入蔥蒜末，小蔥，韭菜（可放可不放） 翻炒均勻出鍋，晾稍涼，撒熟芝麻。
步驟六，美味又好吃的陝北豬肝的正宗做法完成開吃了。
