煮豬耳朵的正宗做法

主料：豬耳兩個

調料：姜 ，香葉 ，甘草 ，蔥結 ，八角 ，陳皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，鹽 各適量

1、把豬耳朵冷水下鍋煮開並加適量料酒去腥。

2、煮到酒味散了，撈起，用清水沖洗乾淨。

3、先把滷料放入水裏，加老抽，生抽，冰糖，鹽調味，煮開後再小火煮半小時。

4、把豬耳朵放入煮開後，再小火煮10分鐘熄火。

5、把放涼的豬耳朵切片，再撒上蔥花，淋一點原湯汁水，淋上一點熱油，撒上芝麻拌勻就可以食用。