1· 豬肉切絲，豬肝切片，用涼水浸泡10分鐘。
2· 姜切絲，湯鍋放水涼水加姜後燒開。放入豬肉豬肝，加適量鹽煮開後，再煮10分鐘。然後放入茼蒿，煮開5分鐘。加胡椒粉味精攪勻即大功告成。
步驟1
1、買回來的新鮮豬肝用清水洗乾淨，如果有類似的白筋需要用刀割掉
2、豬肝切薄片用清水投洗兩次，再換水倒少許料酒浸泡幾分鐘（這一步是爲了把血水泡出來）
3、瘦肉切片備用，再準備4-5片肥肉（肥肉是爲了煸油增香，沒有可忽略）
步驟 2
豬肝瘦肉分別放少許鹽、料酒、薑絲、生抽醃製
調料沒辦法說太精準，畢竟每個人口味不一樣，我是兩隻碗各放了半勺料酒半勺鹽，生抽稍微多一點，六片姜切成絲，三分之二放在豬肝碗中，剩下的放瘦肉碗中
步驟 3
準備三塊薑片，蔥白和蔥葉切段分開放（蒜瓣一顆切碎，可放可不放，我是覺得放了比較香，可根據自己口味選擇）
步驟 4
鍋燒熱倒油，下入切好的幾片肥肉小火煸一下，放薑片、蔥白、蒜炒出香味，倒入適量清水燒開，水開之後加一勺鹽，少許生抽調味，然後倒入醃製好的肉片煮一分鐘，再下豬肝，豬肝變色之後20秒放蔥花就可以出鍋
原料：枸杞葉、豬肝50克，豬瘦肉50克，醬油、鹽適量。
製法：
1、豬肝洗淨，切片豬瘦肉洗淨，切片，用醬油、鹽醃10分鐘枸杞葉洗淨枸杞洗淨。2、把枸杞葉放入鍋內，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸後，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調味食用。
