步驟/方式一
準備一把菠菜，和100克新鮮豬肝，一小塊姜和一顆蒜。
步驟/方式二
豬肝清洗乾淨
步驟/方式三
再用清水泡泡
步驟/方式四
用刀將豬肝切成薄片
步驟/方式五
碗中加一勺鹽兩勺澱粉和薑片
步驟/方式六
開水下鍋煮
步驟/方式七
加少許食用鹽
步驟/方式八
把菠菜倒入水中焯一下
步驟/方式九
焯好水的菠菜打撈起來
步驟/方式十
鍋中倒油將蒜末煸炒至香後撈出備用
步驟/方式十一
加入適量飲用水開啟煮開
步驟/方式十二
倒入菠菜和煮肝一起，中火煮開
步驟/方式十三
在鍋中將豬肝打散
步驟/方式十四
倒入少許雞精
步驟/方式十五
倒入炒香的蒜油
步驟/方式十六
煮開後即可出鍋
1、準備材料：豬肝一斤、黃酒一袋、鹽、八角、桂皮適量、蔥姜適量
2、買來的新鮮豬肝，放入水中浸泡，用手抓拿。
3、期間要不斷的換水，把血水衝去，這樣能夠減少腥味。
4、放入一包黃酒，一袋黃酒的量大概是300毫升，如果沒有能夠沒過豬肝，可以加少量的加入適量的鹽，以及五香八角，桂皮香葉等等香料，黃酒能夠去除腥味，香料能夠增加香味，開大火煮開，小火再煮15分鐘。
