花雕炒蟹做法

用料

花雕500Ml，冰糖250克，生抽250Ml，水150Ml，姜5片，花椒20粒，八角2個，桂皮1塊，香葉2片，大閘蟹8只，陳皮3片

步驟 1，大閘蟹純淨水靜1小時置

步驟 2，蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。

步驟 3，把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。

步驟 4，把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器裏倒入燒好的花雕汁就好啦！不用等涼透，直接倒進入，放冰箱冷藏就好了。

步驟 5，醃製2天左右就可以來吃啦！