用料：
西蘭花半朵、海螺肉6只、胡蘿蔔2小段、大蒜4瓣、蔥1小段、辣椒半個、鹽適量、澱粉少許、料酒適量
做法與步驟：
步驟 1.澱粉加入少許水，調好備用！蒜、蔥、胡蘿蔔切片備用，辣椒切圈備用
步驟 2.西蘭花切小塊，水開後焯熟，過涼水，控水備用。
步驟 3.海螺肉去掉內臟，洗淨切片，水開後，用開水燙一下撈出
步驟 4.鍋中加入適量油，燒熱後加入蔥蒜爆香再加入胡蘿蔔片翻炒，再加入西蘭花和螺肉片翻炒幾下，加入適量料酒去腥提鮮，加入適量鹽，和澱粉水勾芡，快速翻炒，最後加入辣椒圈。
步驟 5.鮮味十足，營養豐富的西蘭花螺肉片就做好啦！
