原料
青木瓜半個，大沙蛤500克，生薑少許以及調味料若干?操作步驟
1、把沙蛤洗乾淨，鍋內放兩小碗水將其燙開。同時將青木瓜去籽、刨成絲。
2、水開後撈出沙蛤，湯留着備用，剝出沙蛤肉。
3、鍋內放入油、薑絲和木瓜絲爆炒30秒，加入一小碗沙蛤湯以及鹽和味精。一分鐘後加入沙蛤肉翻炒幾下即可裝盤。
步驟 1
花甲放到水裏泡半個小時左右，泡到開口，然後用清水清洗後瀝乾水放着備用
步驟 2
洗一下木瓜，豎着對半切，去籽，沖洗一下，木瓜切成片或粒狀
步驟 3
順便處理一下豬肉，豬肉沒啥要求，切片就行蔥白切段就可以
步驟 4
鍋里加冷水，加木瓜，木瓜一定要從冷水開始煮！
步驟 5
水開了之後，加花甲，加豬肉
步驟 6
水再次開了之後，加鹽加味精/雞精，嚐到味道合適了，關火，可以撒點蔥白，出鍋
