1、 準備的原料。
2、 韭菜切段，生薑剁碎。
3、 蛤蜊肉汆水待用。
4、 熱鍋涼油，煸香姜沫。
5、 加入蛤蜊肉翻炒十幾秒。
6、 加入韭菜，繼續大火翻炒十幾秒。
7、 加入鹽炒勻就可以。
8、 鹹鮮下飯的韭菜炒蛤蜊就做好了。
溫馨小提示
1、韭菜遇到鹽很容易出水，要等到食材差不多成熟時加鹽炒勻就可以。
材料：蛤蜊幹40克、豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、香油適量。
步驟：
1、提前準備好的蝦油。
2、蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘。
4、起油鍋，倒入適量蝦油。
5、放入切小的豆腐煎一會。
6、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。
7、煮沸後再加點料酒。
8、加點鹽調味。
9、最後滴幾滴香油。
10、蛤蜊幹豆腐湯完成。
主料蛤喇肉100g黃瓜150g
輔料鹽適量蒜適量味極鮮適量醋適量油適量
1蛤喇肉剝好，黃瓜切片備用
2搗好蒜泥，用味極鮮和醋調勻
3將蒜泥澆在黃瓜上
4加入適量鹽攪拌均勻即可
