花蛤是蛤蜊的一種，但大多時候蛤蜊即指代花蛤，是一種低熱量高蛋白的海鮮食材。其味道鮮美、肉質肥嫩、甘甜清爽，被譽爲“百味之冠”。現在夏天正是吃花蛤的時候。那麼，吃花蛤有什麼好處？
吃花蛤的好處
1、降膽固醇
蛤蜊含牛磺酸，可以幫助膽汁合成，促進膽固醇的代謝，降低體內膽固醇水平，對糖尿病有輔助治療的作用。
2、減肥瘦身
蛤蜊屬於低熱量食物，每100克蛤蜊所含熱量約爲62大卡,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質,有利減肥，減肥人羣也可食用。
3、舒緩情緒，增強食慾
蛤蜊味道鮮美，清爽怡人，吃蛤蜊能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進食慾，對上班族的年輕人有積極作用。
4、止渴化痰，利尿消腫
蛤蜊歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀均有效果，蛤蜊中的碘元素含量高，對治療甲狀腺腫大很有好處。
5、促骨骼發育
蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進骨骼和牙齒髮育。
6、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡糖糖的運轉以降低血糖。
7、預防貧血
蛤蜊富含鐵質，可以預防因缺鐵導致的貧血症狀。
8、抑制腫瘤
蛤蜊中含有一種叫蛤素的物質，醫學研究發現蛤素有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
9、提高免疫力
蛤蜊中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，蛤蜊能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。
10、促進胎兒發育
孕婦吃蛤蜊後蛤蜊中含有銅元素能促進胎兒神經發育，蛤蜊富含鈣，能促進胎兒的骨骼和牙齒髮育，也能防止孕期缺鈣問題。
花蛤的營養價值及功效
1、蛋白質
蛤蜊的蛋白質含量爲10%，這些優質蛋白能促進機體代謝，提高身體免疫力和緩解疲勞，也對舒緩情緒有一定益處。
2、牛磺酸
花蛤中的牛磺酸能幫助膽汁合成，促進膽固醇的代謝，降低膽固醇水平，對糖尿病有輔助治療的作用。
3、鈣
蛤蜊中富含鈣質，吃蛤蜊能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。而孕婦吃蛤蜊後因含鈣能促進胎兒的骨骼和牙齒髮育，也能防止孕期缺鈣問題、中老年人吃蛤蜊還能預防骨質疏鬆。
4、維生素B12
蛤蜊中維生素B12含量也很豐富，維生素B12與血液的代謝密切相關。吃蛤蜊能緩解缺乏維生素B12導致的噁心貧血，尤其是胃部手術後的患者，可以吃蛤蜊補充維生素B12。
5、硒
蛤蜊還富含硒元素，有提高免疫力、抗氧化和延緩衰等問題，還能預防癌症、保護眼睛和維持正常肝功能。
6、其他微量元素
蛤蜊中還含有其他微量元素，如蛤蜊中的鋅能改善食慾，促進兒童身體發育；鐵元素能預防缺鐵性貧血，蛤蜊是良好補鐵食材；蛤蜊中碘元素能補充人體碘質，預防甲狀腺腫大等問題。
吃花蛤的壞處
花蛤一般人吃了沒什麼壞處，但吃太多花蛤容易導致以下問題：
1、腹瀉
蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊易致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等症狀。另外，如果花蛤沒有完全煮熟，多吃還能出現食入寄生蟲情況，嚴重嚴重影響身體健康。
2、重金屬中毒
蛤蜊是生活在淺海中，淺海若被污染，可能出現蛤蜊體內重金屬超標的情況，多吃這樣的蛤蜊可能導致重金屬在體內富集，嚴重影響身體，可能表現爲不孕、記憶力下降、骨質疏鬆和增加患癌機率等。
現在的海水都被污染了，貝類食品最容易聚集有毒有害的物質，如重金屬、化學物質汞、砷等，特別是灘塗上的重金屬沉澱積集比較多，吃多了貝類，會在人體內積存這些有毒物質，對身體很不好。
3、過敏
蛤蜊也可能引起過敏反應。當一次攝入太多蛤蜊，會增加過敏體質人羣過敏的症狀，出現起疹，面板瘙癢。紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。所以，對蛤蜊過敏的人羣最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。
4、食物中毒
因爲蛤蜊不能與啤酒和富含維生素C的食物一起吃，夏日吃夜宵時，如果在喝了一定量的啤酒後，多吃蛤蜊就會增加食物中毒的概率，可能導致腸胃不適，出現腹瀉等中毒反應。
5、孕婦多吃會影響胎兒
孕婦是可以適量吃蛤蜊的，但多吃蛤蜊卻會影響孕婦和胎兒的身體健康。蛤蜊性寒，孕婦多吃會傷脾胃，影響胎兒吸收營養物質，不利於胎兒的生長。
6、影響身體恢復
花蛤雖然是高蛋白食物，但是當身體出現寒性胃痛腹痛或風寒感冒等疾病時，多吃蛤蜊卻可能會加重病情。另外，多吃蛤蜊還可能引起經期女性的痛經或影響產婦的身體恢復。
吃花蛤的禁忌
蛤蜊的營養價值非常高，但是在食用蛤蜊時，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些貝殼類食品不要吃，以免傳染上肝炎等疾病。蛤蜊爲發物，因此有面板性疾病者要慎食，以及身體有疾病久治未愈的患者不要吃，不利於病情恢復。還有，蛤蜊性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。另外，切記蛤蜊不要與田螺、橙子、芹菜同吃。
