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材料
田螺,乾紅辣椒,蔥段,薑末,鹽,豆豉,料酒,花生
做法
1、田螺提前幾天泡養,徹底洗淨備用。
2、熱鍋下油,油熱後,爆香蔥段、薑末、紅椒。
3、調入料酒,加入兩勺豆豉,花生炒出香味。
4、下入田螺,大火翻炒1分鐘。
5、加少許開水,蓋蓋燜一會。
6、繼續大火翻炒至收汁即可
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