梭子蟹做法爆炒紅燒

紅燒梭子蟹

主料3人份

梭子蟹10只

輔料

鹽適量 生抽適量 料酒適量多點 蔥段適量 姜數片 蒜6瓣 幹辣椒1只 丁粉20克

步驟1

把梭子蟹內臟清理乾淨，並一分爲二

步驟2

用丁粉把梭子蟹攪拌下，大概10分鐘

步驟3

用丁粉醃製8分鐘左右

步驟4

蒜，生薑，辣椒，蔥頭

步驟5

爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黃色，撈出備用

步驟6

大火燒時，放入老酒，生抽，少鹽。梭子蟹本身就是有鹹味，喜歡清淡的可以不放鹽

步驟7

放老酒，生抽，少鹽，撒蔥花即可