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應該是你醃梭子蟹的技術不到位, 因爲蟹類富含蛋白質,很容易滋生細菌腐敗。 所以,醃製技術不到位就會發臭。
有腥臭味的梭子蟹是不建議再繼續食用的,因爲梭子蟹一旦開始散發異味就很可能是已經壞掉了,裏面的蛋白質等營養已經開始流失,並且滋生了大量細菌微生物,從而導致梭子蟹散發難聞的異味。這樣的梭子蟹中含有大量對人體有害的物質,再繼續食用就會對健康造成不好的影響。
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