梭子蟹蘸料

1、熱鍋小火，放黃油融化 

2、融化後放蒜茸

3、一直小火，炒香後放生抽

4、倒醋，燒開後盛出

方法/步驟

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準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。

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把姜切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。

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再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。

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準備材料：姜、食醋、糖、味精適量，先將姜去皮，接着用刀切成片，再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。

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再將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。

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最後放入少許和味精調勻即可。