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梭子蟹蟹黃吃起倆有一種沙沙的感覺,因爲蟹黃中含有少許的蟹卵,會感覺有顆粒感,梭子蟹的蟹膏吃起來有一點點的腥,但是會比蟹黃口感更細膩和綿密。
蟹膏一般口感香軟細膩,入口綿密微甜,回味略腥,而蟹黃一般口感略沙,類似 鹹雞蛋裏面的雞蛋黃口感,味道比較鮮美。
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