蟹胃俗稱屎包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙，用勺子勺出來就可以了推薦吃法：蔥油梭子蟹蔥油梭子蟹的食材和調料：梭子蟹2只 生薑 小蔥 美極汁 食用油 料酒一、梭子蟹洗淨二、把梭子蟹大卸八塊，去除腮、胃、心等無法食用的部分，灑上適量美極汁，和料酒，放上幾片生薑三、切好蔥花備用四、水燒開後，蟹上鍋蒸15-20分鐘五、蒸好的螃蟹上撒上蔥花，把熱油林上去，香氣四溢六、蒸出來的湯汁混合着蟹的鮮美味道，拌飯吃很棒哦~~~家常美食小貼士：梭子蟹挑選的時候要捏捏腹部，飽滿的就是肥而有肉的，會凹陷的就是瘦瘦的小可憐，殺螃蟹的時候先把大腳剪掉，不要被夾傷
