調羊肉丸子的做法

1、主料：羊肉(肥瘦)500克。 調料：鹽10克，澱粉(玉米)15克，味精1克。

2、羊肉丸子的做法：

（1）將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛。

（2）羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠。

（3）用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可取出後，不論炒，燜或煮湯均可。