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材料:豬肉500克、藕2節、姜適量、雞蛋2個、麪粉20克、生粉5克、植物油100克、食鹽6克。具體制作步驟如下:
1、將豬肉剁成泥,蓮藕去皮擦成蓉,備用
2、向豬肉泥和蓮藕蓉中加入姜、雞蛋、麪粉、生粉、食鹽
3、順着一個方向攪拌,將攪拌好的肉泥用虎口擠成圓球狀
4、油鍋燒熱到6至7分熱,下入肉丸
5、炸到金黃,撈出並瀝乾油,完成蓮藕肉丸的製作。
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