食材：
豬肉餡400克、香菜80克、香乾100克、大蔥30克、雞蛋1個、幹澱粉1湯匙、麪粉2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉12茶匙、雞粉12茶匙、生薑適量。
做法：
1、香菜洗淨切末，香乾、大蔥、生薑切末
2、把肉餡、香菜、香乾、大蔥、生薑末放入大碗中，打入雞蛋
3、加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、麪粉、幹澱粉攪打上勁
4、鍋內放入足量植物油燒製5成熱，用左手抓一把肉餡五指收攏從虎口擠出成圓丸子狀，用筷子幫助放入鍋內，別的挨次做好入鍋
5、用筷子警惕翻動鍋內的丸子，直到丸子成金黃色撈出便可。
