食材：海蜆肉1000克，青豆150克，雞粉調味料10克，鹽2克，糖2克，姜10克、蔥10克，蒜5克，胡蘿蔔25克，芝麻香油5克。
做法：
1、先將海蜆搜加入姜蔥焯水3分鐘取肉備用。
2、胡蘿蔔切粒，蒜切小片備用。
3、鍋子燒熱，下油煸炒蒜片。
4、下青豆胡蘿蔔煸炒熟，然後加上蜆子肉。
5、用鹽、糖、雞粉調味料調味。
6、再加入芝麻香油，炒勻後出鍋裝盤
將海蜆肉放入盆中，倒水添加適量食鹽，讓其吐沙
吐好沙後清洗乾淨
鍋中倒水，水開後將蜆子放入，加適量食鹽
煮至蜆子開口後撈出
另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入生薑、蔥、幹辣椒絲
翻炒出香味後放入半罐啤酒、生抽、耗油、辣椒粉
倒入蜆子大火翻炒收汁，讓其入味，最後放入香菜段，翻炒均勻後出鍋
材料：海蜆子肉250克、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽各適量
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。2、海蜆子肉洗淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤
