香辣韭菜黃鱔做法

材料

黃鱔500克，韭菜150克，油、紅辣椒、胡椒粉、澱粉、料酒、姜蒜、鹽、雞精適量。

做法步驟：

1、黃鱔清理後切段，韭菜洗淨切段，姜蒜洗淨切末，紅辣椒洗淨切絲。

2、鱔魚加料酒、澱粉、鹽、胡椒粉、姜蒜醃製10分鐘。

2、起鍋熱油爆炒鱔魚八成熟，放韭菜、紅辣椒炒勻。

3、放鹽和雞精調味即可。