用料麪條一把香菜，麪湯大量一個碗醋，幹辣椒鹽，韭菜。
煮過面的麪湯只取其上面的清的部分放溫，但不要放涼倒入容器中。
香菜洗乾淨，扔在溫的麪湯裏，倒入醋做影子，把乳汽放在涼快的地方蓋上蓋子，但不要蓋得太死延時，然後就等着每天都去用乾淨的筷子攪拌一下，差不多三五天就可以做好了。
如果上面出現了白色的拂塵，證明降水已經失敗，不能使用了。以後再做膠水，可以用自己以前的膠水做引子，就不需要再用醋了。
炒鍋中放油，熱油後倒入辣椒，繼續翻炒此時道路，將水炒熟開，滾後加鹽備用。
準備配菜關中人一般是配上炒好的，韭菜也可以選別的，但韭菜因特有的香味和降水香教的荒謬，所以一直比較受觀衆熱愛。
煮麪條手工制好的麪條框的或者面片，此刻最好不要用細麪條或者掛麪代替，否則無法體爲降水，面潤滑的口感，另外開鍋煮熟，還有撈入剛纔的降水，當中分，出碗即可食用。
步驟
1、韭菜梗洗淨切段，漿水菜切細
2、盆中放入麪粉、韭菜碎、雞蛋、少許鹽
3、用筷子攪拌好，讓一會再和成團
4、加少許水和成光滑的麪糰
5、鍋燒熱放油，下漿水菜和韭菜段炒出香味放鹽調味
6、放漿水湯煮開裝盤備用
7、麪糰用擀麪杖擀成大面片
8、用手撕成小片片
9、鍋煮開水，放入面片大火煮，中途用筷子攪拌防粘一起了
10、面煮好後倒入煮好的漿水湯
11、攪拌勻調味即可
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取適量麪粉加水攪拌成稀麪糊
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鍋裏水燒開，將麪糊倒入，邊倒邊攪，不要結塊了哦！
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麪糊熬到起泡後，撒入玉米麪，均勻的撒，不停攪拌，加到很粘稠攪拌吃力就可以了，持續攪拌20分鐘左右，寧可多煮會兒呦，不要偷懶，不然會糊鍋
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準備一盆涼水，篦子放好，把麪糊放到上面，用勺底在篦子上畫圈，這樣就漏好了
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漏好的魚魚
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鍋裏放油，放入紅辣椒，芹菜，白醋，鹽，炒到芹菜變黃，出鍋
7
鍋裏放油，放薑末，炒香後加韭菜，鹽，翻炒到韭菜斷生出鍋
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蔥花炒香，倒入適量紅醋，加水，熬成醋水，這個根據個人口味調整比例
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魚魚撈出，加芹菜，韭菜，醋水，油潑辣子，完成
