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韭菜醃酸菜的做法

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韭菜醃酸菜的做法

材料:嫩韭菜300公克,熟白芝麻1大匙,鹽1大匙,1大匙醋,姜泥1/2茶匙,蒜泥1茶匙,辣椒醬2大匙,粗辣椒粉1大匙,醬油1大匙,砂糖2大匙。

酸韭菜泡菜做法:

1、挑選較嫩的韭菜洗淨,備用。

2、將較粗的韭菜株剝開,備用。

3、於作法2中加入1大匙鹽,待韭菜醃至軟化,擠幹水份備用。

4、所有調味料拌勻即成藥念於藥念中加入白芝麻拌勻。

5、將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。

6、最後將作法5完成的韭菜放入冰箱冷藏即可。