你好，很高興爲你解答！
首先韭菜洗淨，晾乾水分。韭菜切小段，青椒或小米辣切小塊，紅椒切小塊，少量姜切粒。
2、然後將所有材料放入碗中，撒鹽，倒入適量醬油，拌勻。鹽不要少，鹹菜嘛，而且韭菜本身有辛辣味，又加了辣椒，就得鹹一點纔夠味好吃。
3、最後放入冰箱中醃製半天以上，就可以看到韭菜和辣椒打蔫入味，可以吃了
原料
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韭菜 (1小把)
香乾 (2塊)
紅椒 (4個)
生薑 (10克)
大蒜 (3瓣)
1/將香乾切成薄片
2/將韭菜擇掉爛葉和尾部的黃葉，清水清洗幾遍，然後切成小段
3/將五花肉切成薄片，小米辣切絲，生薑、大蒜切碎
4/開始烹飪，起鍋倒油，燒至七成熱，倒入香乾，並將香乾大致鋪平，中火慢煎，煎至兩面金黃，並不時晃動煎鍋使香乾受熱均勻、上色差不多。
5/香乾煎好後，將香乾推至煎鍋一旁，也可以出鍋裝盤備用將生薑、大蒜、小米辣倒入鍋中，大火煸香
6/往鍋中倒入五花肉片
7/翻炒變色後翻拌均勻
8/倒入2勺料酒去腥、1勺上色生抽調味，翻炒均勻
9/料酒差不多收幹後倒入韭菜葉
10/不停翻炒，翻炒至8分熟變軟後，倒入適量鹽、1勺蠔油、適量雞精
11/均勻淋入少許熱水，翻炒均勻出鍋即可
12、美味又好吃的曬韭菜乾做法完成開吃了。
原料：韭菜1把、香乾。調料：食鹽、油。做法：1、起油鍋，油八成熱時，放入香乾炒2分鐘。2、放入韭菜，一起爆炒大約4分鐘。3、加少許食鹽，少許翻炒，即可出鍋 。
