食材明細
黃韭菜200克、雞蛋3個、薑絲5克、香油2克、鹽5克、雞精2克、花生油2大匙
黃韭菜的做法
1、黃韭菜切成5釐米的小段
2、把雞蛋打進碗裏攪碎，伴上些薑絲
3、燒熱鍋子，加入2大匙油，放入雞蛋，不要攪動，待稍稍成形，用鍋鏟碎之，待雞蛋表面微微焦
4、放入黃韭菜，翻炒，放鹽、雞精調味，就可以起鍋了
黃韭菜做法
黃韭菜炒肉絲，黃韭菜就是在韭菜還沒成熟的時候用黑袋子把它套起來，曬不到陽光，就成了黃韭菜。
黃韭菜清水洗淨晾乾，豬身上的腰條肉最嫩，切絲裝入盤中，加入少許鹽，點些料酒，放入少許嫩肉粉，生抽少許，最後倒掉食用油抓勻。
小米椒剪成圈，蔥薑蒜切末，醬油幹切絲，鍋中放入菜籽油，油溫七成熱倒入肉絲，快速劃散，炒熟撈出，在放些油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香，加入乾絲韭菜爆炒，依次加入少許鹽，雞精，最後放入肉絲翻炒幾下，即可出鍋。
黃韭菜做法
原料： 韭黃400克、雞蛋2個、豬肉150克、鹽、雞精、料酒、生抽適量。
1 韭黃洗淨切段，放盤備用。 豬肉洗淨切片放碗裏備用。
2 碗中打入兩個雞蛋打散備用，起鍋燒油，油熱倒雞蛋液煎熟剷出放碗裏備用。
3 倒入韭黃大火炒一分鐘，韭黃炒軟炒熟。 調入鹽、雞精、料酒翻炒均勻出鍋即可。
