用料 酸菜 1包 鹽 1勺 五花肉 300克 蔥薑蒜 少許 八角 1個 雞精 1勺 醬油 1大勺 料酒 1勺。做法步驟
1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因爲酸菜非常喜油。
2、切成薄片。因爲是炒菜，儘量薄一些。
3、東北酸菜，我買的成品切好的絲。清水洗一次到2次。愛吃酸的建議洗一次。
4、攥幹撈出備用。
5、蔥薑蒜切好，一顆八角。
6、熱鍋涼油，油燒熱。
7、五花肉下鍋，翻炒至變白。
8、加入蔥薑蒜八角爆鍋，繼續翻炒至出香味。
9、加入少量花椒麪或十三香。
10、沿鍋邊，加入少量料酒。
11、翻炒至肥肉略微上色後
12、加入適量醬油。
13、加入酸菜，翻炒2分鐘。
14、加入鹽、雞精，炒勻。
15、即可出鍋。
