大家都知道，豬蹄難燉爛。若將豬蹄燉爛，那味道是很不錯的，最怕的就是沒燉好的豬蹄，不僅咬不動嚼不爛，還帶着一股異味，所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需花費太多時間和精力，即可享受美味。如果要用普通砂鍋燉，最好燉的時間長一點。那麼，高壓鍋燉豬蹄需要多長時間？
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間
一般來說，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法
1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水裏加料酒。
2、鍋開後煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。
3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋裏倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鐘，轉小火呲一刻鐘即可。
6、關火後不要急着把高壓鍋開啟，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。
7、如果還嫌不夠爛，重複蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士
（1）冰糖儘可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。
（2）高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。
（3）水適量。一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。
（4）關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
