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所需食材蓮藕750g（大條）、豬蹄500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。製作做法1、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2、豬蹄去毛洗淨，過水後備用。3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，...

1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。豬腳一般情況下燉一個半小時...

1、食材：豬蹄一個半、蝦醬30克、拍碎的蔥姜段各10克、冰糖5克、鹽20克。2、豬蹄入沸水煮盡血水後撈出（綽水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣）。3、炒鍋裏倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃...

&nbsp&nbsp&nbsp不可以，醃臘豬蹄不破開不入味，氣溫高的還容易變壞。豬蹄皮厚緊實，不破開醃製晾曬過程中會招引蒼蠅，使臘豬蹄肉質腐爛。要。醃製豬蹄時，最好將豬蹄切成小塊，因爲如果將它們切碎，這樣醃製的豬蹄纔會更有味道，吃...

第一種，觀察它的外形。前蹄的關節比較小，圓圓的，比成年人的大拇指稍大後蹄的關節比較粗，形狀類似小拳頭。前蹄比較短，後蹄比較長。買豬蹄的時候，別一味挑個大的買。個大並不意味着肉也多，也有可能是大骨頭撐起來的。最後，前蹄...

原料：豬腳750克，花生200克調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。製作：1、將豬腳刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色...

第一步：將豬蹄剁碎，清洗乾淨，一般買豬蹄的時候都會幫忙剁碎的，起鍋燒水，豬蹄冷水下鍋，加入料酒、生薑去腥，大火燒開，大火煮5分鐘，5分鐘後撈出清洗一遍。第二步：起鍋燒水，大火燒開，將豬蹄放入鍋中，加入生薑、八角、香葉、桂皮、花椒...

什麼是豬蹄的拐圈也叫豬裹就是處在豬的蹄爪和豬的蹄膀的連接處，這個地方都是筋膜和筋健，豬拐圈滷好後口感比較好，肥而不膩，滿滿的膠原蛋白，現在好多地方都有專門做豬拐圈的地攤，生意都不錯，豬拐圈是男女老少都喜歡的可口食品...

熟豬蹄可以再次加工成回鍋豬蹄主料：豬蹄(熟)1個&nbsp胡蘿蔔1根3人份輔料：油1湯匙&nbsp鹽4克&nbsp蠔油1湯匙步驟1、準備提前煮熟的豬蹄，沿着豬蹄骨頭縫，把豬蹄切塊。2、把胡蘿蔔洗淨切片。鍋中熱油，把切好的胡蘿蔔放入煸炒...

如果是用冷水浸泡，同時時間比較充裕的話，可以提前1夜將黃豆浸泡在冷水當中，等第二天需要烹製的時候再將黃豆撈出沖洗乾淨即可。如果是在夏天浸泡的話，那麼中途需要換2~3次水，因爲黃豆浸泡時間久了，加上氣溫高，容易發酸發臭，引...

第一步：豬腳準備半隻，豬腳要準備豬前腳，也就是我們廣東人說的豬手，豬腳皮要用火燒一下然後再用刀刮乾淨，處理好後砍小段洗淨，再冷水下鍋焯水，加上幾塊薑片，灑上多一點的料酒，不用蓋鍋蓋，調大火煮開，這樣可以去掉豬腳的異味。第二...

用料：豬蹄1000克、鹽少許、生抽少許、老抽少許、香葉適量、桂皮適量、生薑適量做法：1、將豬蹄洗淨，剁成塊。2、選擇新鮮的豬蹄子一個調味品提前準備好備用取小碗，調入少許，生抽，老抽，白開水，冰糖調成汁。3、鍋內倒入適量水，豬...

做法如下：1、先把花生米洗淨在放水泡發，最好就是頭天晚上就開始泡，第二天早上就剛剛好用上2、把豬腳先用清水泡二十多分鐘，把裏面的血沫泡去，然後再冷水下鍋焯水。3、焯完水以後撈出，鍋裏放點油，把提前備好的薑片，香葉放鍋裏...

原料：豬蹄、生抽、蔥、鹽、老抽、八角、花椒粉、水。做法步驟：第1步、豬蹄收拾好，用火燎去豬毛，浸泡後，洗淨。第2步、豬蹄放大鍋中焯水。第3步、焯豬蹄水倒掉，重新加水入大鍋，加少許生抽、八角、料酒柴火慢燉。第4步、再加生...

用料：1、豬蹄1000g2.幹豌豆300g輔料：1、鹽適量2.生薑3.適量4.乾花椒5、八角適量做法&nbsp1、豬蹄洗淨剁成塊清洗乾淨，鍋裏焯水待用2、豌豆用清水洗淨，泡一小時3、把泡發好的豌豆和薑片，八角一顆，乾花椒適量放入鍋裏4、最後...

豬蹄大火燒開，撇去浮沫加薑片放鍋裏面炒幾分鐘，差不多了加水燒開接着放到電壓力鍋裏面，調好時間，放了幾個幹辣椒和蔥接下來做土豆燒牛腩先把薑片辣椒、牛腩和土豆切好，土豆放水裏面先泡着，準備香葉八角和桂皮，牛腩冷水下鍋，加...

首先把豬蹄洗乾淨平放到菜板.上，然後順着兩個腳趾中間的骨縫用力劃開，之後把豬蹄豎起來，然後自.上而下切開。直到刀子切不動即可，然後分別握住切開的兩片豬蹄往兩邊掰，我們會看見底部的大骨頭，之後沿着大骨頭的骨縫切下大骨...

材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜適量、生薑適量、蒜子適量、醬油適量、花生油適量、鹽適量做法:1、將排骨切成小塊，飛水2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排...

1、豬腳用清水洗淨瀝乾，然後加入料酒冷水下鍋煮開撈起，洗淨備用。2、鍋內倒油，下入姜蒜片爆香。3、豬腳放進去炒至出油倒入老抽，繼續翻炒。4、炒到豬腳表面上色，倒入高壓鍋。加入蠔油、白醋、冰糖、老抽、適量清水拌勻，開火...

鄉巴佬豬蹄能吃原料more豬手(一斤半)香蒜(1支)薑片(三塊)大蒜頭(三瓣)八角(一顆)陳皮(一塊)白砂糖兩大匙老抽1茶匙黃酒1瓶1/豬手洗淨斬成大塊。2/鍋內燒溫水，放入豬手煮開後，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗乾淨，並用眉夾夾幹...

清燉豬蹄用前蹄。因爲前蹄和後蹄相比，肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候，只需要看外觀即可區分。前蹄，是呈現直形的，而後蹄則相對來說是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候，還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯...

第一步準備工作：1.粉條提前泡好。2.豬蹄切塊，冷水下鍋，焯出血水。&nbsp3、倒入電飯鍋，加【燉料包】，薑片，花椒，鹽，壓一小時。第二步製作過程1.起鍋燒油，下冰糖炒糖色。2.下公丁香兩顆，甘草，陳皮，下豬蹄，翻炒。3.加料酒，生抽，老抽，蠔油...

原料：豬腿肉2500克調味料：醬油300克，白糖200克，白酒3湯匙，精製鹽2湯匙，花椒30粒，桂皮1塊，茴香5顆，八角3瓣，水1杯做法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。2、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，...

所需原料：豬前蹄兩隻，豬皮兩塊，蔥姜少許，生抽，鹽，料包一個。料包做法：原料：草果一個，肉寇一個，甘草少許，小茴香和花椒各少許，八角兩個，桂皮一塊，陳皮一塊。準備好原料後將料包原料包入紗布中繫好或者裝入一次性料包或調料盒中即可制...

食材用料:豬蹄半隻，老抽一勺，冰糖一勺，八角一個，蔥一根，料酒一勺，姜兩片，幹辣椒8個，桂皮一塊，鹽一小勺，生抽一勺，粉絲一把步驟1豬腳入有開水的鍋內焯水，待全部變色洗淨待用步驟2將所有的材料除粉絲外全部帶入電飯煲中，加水沒過再多...