臘八蒜什麼味道
泡過臘八蒜的醋會有點甜味的原因如下：
1、首先大蒜本身糖分比較高。每100克大蒜含糖23.6克，血糖高的人不宜多食。
2、大多數人醃製臘八蒜時都會在醋裏放少量糖。
3、大蒜吸收中和了醋裏的酸味，所以泡過蒜的醋，酸味降低，略帶甜味。
臘八蒜什麼時候能吃
10天左右。
臘八蒜做法：
臘八蒜原料：大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。
臘八蒜做法：
1、用一干淨盛具，最好用開水煮過消毒，作爲泡臘八蒜的容器;
2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度-15度的條件下，泡製10天即成。
臘八蒜製作關鍵
此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
臘八蒜特色：
成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
關於臘八蒜就介紹到這裏了，一般是泡10天就可以吃了。
