臘八蒜是避光還是暴曬
避光。
爲什麼是臘八蒜，因爲臘八的溫度比較低，做臘八蒜需要低溫，所以不能曬哦!將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八蒜放多少醋合適
原料：蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。
做法：蒜瓣去皮、洗淨、晾乾;用一干淨盛具，最好用開水消過毒，作爲泡臘八蒜的容器;將醋倒入容器內，加入大蒜瓣，之後加入白糖，拌勻;蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約10天即成。
臘八蒜一般是要避光的，要注意防的醋的數量，是不能放太多的。
