臘八節的由來已久，但是現代有很多人都不知道臘八節吃什麼，小編告訴你是臘八粥哦。下面讓我們一起看看臘八粥的做法以及配料吧，其實很簡單呢。
臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介
“臘八粥”的主要原料爲穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認爲薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介
正宗臘八粥：臘八養生再體驗
原料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50克、砂糖300克。
做法：
第一步、糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。
第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起；加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起；再加入紅棗、桂圓乾，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介
甜味臘八粥：吃在嘴裏甜在心裏
原料：糯米、桂圓、糖；配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆（其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，以自己的喜好爲主）。
做法：
第一步：將50克糯米洗淨浸泡10分鐘。
第二步：加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘。
第三步：加入桂圓、糖再煮10分鐘。
第四步：加入煮好的配料再煮沸就OK了。
臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介
鹹味臘八粥：簡單又適用
原料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
做法：
第一步：先把各種豆類在冷水裏浸30分鐘，濾幹；蓮子去心，栗子去皮。
第二步：水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘。
第三步：放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
