1、首先將蝦仁、洋蔥，切丁備用，再將雞蛋放入米飯中，加少許鹽，攪拌均勻。將蝦仁切丁備用
2、接着熱油，放入拌好雞蛋的米飯，快速翻炒，直至金黃後盛出備用。
3、將拌好雞蛋的米飯放入鍋內
4、然後炒香蝦仁，放入洋蔥丁和什錦蔬菜丁，再加入米飯翻炒。
5、倒入全部蔬菜粒，最後加鹽、胡椒粉、雞精調味，蝦仁炒飯完成。
主料：米飯300g、蝦仁50g、胡蘿蔔1個、芹菜50g輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量
蝦仁炒飯
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主輔料： 米飯、蝦仁、芹菜、胡蘿蔔
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把胡蘿蔔去皮洗淨切粒。
3
芹菜洗淨切粒。
4
把蝦仁用牙籤挑去蝦線。
5
洗淨切粒備用。
6
熱油，先放入胡蘿蔔粒煸炒
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再放入蝦仁炒勻。
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最後放入芹菜粒翻炒。
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加少許蠔油。
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炒勻，加少許鹽提味。
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放入米飯。
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用小火反覆翻炒。
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炒勻後即可關火
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出鍋裝盤，即可上桌品味。
1、食材大集合～黃瓜香蔥洗淨，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗裏～
2、接着處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個蝦線～
3、熱鍋冷油，燒熱後把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好～盛出備用～
4、然後用炒過香腸的油炒一下黃瓜，加一點鹽，炒到幹一點就好，盛出備用～
5、然後加一點油，炒一下蝦仁，炒的時候加一點料酒，不然會有點腥腥的，炒到變色，盛出備用～
6、這裏要刷一下鍋，因爲蝦仁會出水，不刷鍋會腥，然後還是熱鍋涼油，把雞蛋倒進去，炒熟，也要焦一點～然後這一步要放一些五香粉和鹽～
7、在做以上步驟的時候米飯燜好啦！
8、翻拌一下把米飯加進去，要一直用鏟子翻炒，直到把米飯炒散，怕焦掉就把火關掉，想吃幹一點就開小火多炒一會兒～
9、然後把剛剛炒過的蝦仁香腸黃瓜放進去，炒勻之後嘗一嘗，不夠鹹就加點鹽～
10、最後加一把蔥，拌勻炒幾下就好啦！
