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1、 醃過雪菜洗乾淨,用水浸泡4個小時。鹽分多,多泡一段時間。
2、 泡完後,沖洗幾遍,控幹水分。切小段備用。
3、 豆腐切小塊,備用。
4、 蝦仁加少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
5、 蔥薑蒜切片。
6、 鍋中放油,滑炒蝦仁至熟,加蔥薑蒜炒香。
7、 加雪菜,繼續煸炒。
8、 放入豆腐塊,加入熱水沒過食材,煮至雪菜熟了即可。不用加任何調料 ,味道就很鮮美。
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