主料:
芹菜兩小把
豆腐乾五片
輔料:
蔥600g、蒜4個、乾紅辣椒適量、花生油三湯匙、生抽三湯匙、蠔油一湯匙、老乾媽一湯匙
做法:
步驟1
芹菜洗淨切小段。
步驟2
香乾橫切段。
步驟3
準備好蔥蒜，蒜懶得切了就刀拍了一下。
步驟4
幹辣椒洗淨控幹水。
步驟5
少量油即可，大火燒熱。
步驟6
下蔥蒜辣椒炒香。
步驟7
放入香乾翻炒20秒左右。
步驟8
放入芹菜，大火翻炒至變色後改小火加調料。
步驟9
倒入適量生抽上色，只要不過量，多少無所謂，多了就不加鹽，少了就加點鹽。
步驟10
加點老乾媽油辣椒，不喜歡就不加。
步驟11
小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關火了。
步驟12
關火後加適量蠔油，出鍋。
