食材：芹菜500克
調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克
做法
1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成4釐米長的段
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用
3、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。
主料:
西芹1棵、蔥1段、姜3片、乾紅椒2個、油2勺、鹽1勺蠔油1勺
步驟:
1、 西芹洗淨控水打斜刀。
2、 蔥姜，乾紅椒改刀。
3、 鍋中入油燒熱倒入蔥姜紅椒爆香。
4、 加西芹翻炒。
5、 加蠔油炒勻。
6、 出鍋加鹽調味即可
