苦瓜炒蛋正宗做法王剛

食材換一換食材

苦瓜1根

雞蛋3個

油適量

鹽適量

紅椒適量

料酒適量

方法/步驟

1準備好原材料

2苦瓜切片後放入碗中， 加入少許鹽， 拌均勻醃製一下

3雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒

4熱鍋涼油， 倒入雞蛋液進去煎

5微微煎至定型後用筷子將雞蛋劃散成小塊

6熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香

7再醃製過擠去部分汁水的苦瓜片進去翻炒

8翻炒幾下後加入剛炒好的雞蛋

9繼續翻炒幾下後加入紅椒圈翻炒均勻即可出鍋盛盤。