炒黃瓜條的做法王剛

食材

黃瓜2根、瘦肉50克、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、香醋、姜、小米椒、澱粉、蒜各適量。

做法

1、黃瓜洗淨切成條狀、加適量的鹽醃製4小時以上。

2、肉切條加鹽、料酒、生抽、1小勺油、澱粉抓勻醃製15分鐘。

3、姜蒜小米椒切好。

4、取一個碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖備用。

5、鍋倒入油燒至五成熱、下姜蒜炒香。

6、加入醃製的肉條炒至九成熟。

7、加入黃瓜條和小米椒、倒入汁炒勻。

8、起鍋前淋入少許香油即可。