爆炒黃瓜的正確做法王剛

用料

黃瓜 2 根，鹽 3 克，素油 適量，大蒜 5 瓣，小紅椒 1 個

做法步驟

步驟 1

黃洗淨，破開，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小紅椒斜切。

步驟 2

切好的黃瓜用鹽拌一下抓勻，醃製15分鐘。

步驟 3

熱鍋冷油燒到7成熱，大蒜下油鍋爆香。 

步驟 4

黃瓜片15分鐘後出水，用力擠去水分，下油鍋大火爆炒30秒出鍋。

步驟 5

裝盤，用小紅椒裝點一下即可。