主料牛肉500g紅蘿蔔一個西紅柿3個輔料油適量鹽適量大蔥半根姜一塊花椒適量八角適量自制紅葡萄酒半碗胡椒粉適量步驟
1、材料：牛肉、紅蘿蔔、西紅柿、大蔥、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉
2、牛肉改刀切塊
3、大蔥切兩段、薑切片
4、西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊
5、鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開大火燒開
6、用勺子撇去血沫
7、將自制紅葡萄酒倒入沒有血沫的鍋裏去腥繼續煮
8、再將薑片、蔥段、八角、花椒倒入鍋裏增香去腥
9、再將紅蘿蔔塊倒入鍋裏
10、蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘後放入西紅柿繼續煮十分鐘
11、煮熟後調味放入鹽
12、再放入胡椒粉和雞精就ok了
