主料：
麪粉500g
肉200g
芹菜適量
香菇適量
輔料：
蔥適量
姜適量
花椒水適量
五香粉適量
香油適量
生抽適量
料酒少許
做法：
1、 冷水和麪 醒發20分鐘
2、 肉餡 加入 花椒水攪拌。
3、 將香菇 芹菜切好備用。
4、 加入香菇芹菜 蔥姜 調料 調配攪拌。
5、 麪糰揉好 分割 擀成片。
6、 包餃子。
7、 水開以後放入餃子 開三次 即可撈出
8、 蘸料 醋 蒜 辣椒油 香油
香芹洗淨，擇葉切成丁，香菇切成丁，粉條煮熟切成丁，蔥薑蒜切成丁，然後把香芹丁，香菇丁，粉條丁放入盆中，加入蔥薑蒜丁，巖味素，雞精，食用油進行攪拌，攪拌均勻，香香菇素餡餃子餡即可
